È una vera e propria festa di profumi questo cocktail: si chiama “Self Portrait”, ed è servito nella coppa Sublime.
Ingredienti:
• 1 ¼ oz (3,75 cl) di Pisco
• ¾ oz (2 cl) di Bitter Campari
• 1 oz (3 cl) succo fresco di pompelmo
• 1 oz (3 cl) di honey mix preparato con ½ oz (1,5 cl) di miele di acacia + ½ oz (1,5 cl) di acqua
• 4 dash bitter alle rose
• velluto di liquore al bergamotto
Preparazione:
Shake & strain: versare gli ingredienti in uno shaker, aggiungere il ghiaccio e shakerare per circa 7 – 8 secondi
Filtrare il tutto con uno strainer ed un colino in una coppa Sublime Luigi Bormioli; versare il velluto di liquore al bergamotto e guarnire con rose disidratate