NEGURONI

Mattia Corunto, trainer presso la Bartender Academy Planet One

NEGURONI

In bilico fra tradizione italiana ed echi giapponesi, il Negurōni è un ottimo cocktail on the rocks che combina sake, ratafià e Campari al lemongrass: la creazione è qui proposta nel bicchiere D.O.F. della collezione Roma 1960.

Ingredienti:
• 1 oz (3 cl) di sake Junmai
• ¾ oz (2,25 cl) di ratafià
• 1 oz (3 cl) di Campari al lemongrass

Preparazione:
Build on ice chunk: disporre nel bicchiere Roma 1960 un parallelepipedo di ghiaccio, versarvi gli ingredienti e miscelarli con il bar spoon. Decorare con scorza di limone.