procedimento: shakerare prima senza e poi con cubetti di ghiaccio
½ cl Assenzio
5 cl Bulleit Rye Whiskey (o altro whiskey di segale)
3 cl succo di limone appena spremuto
2 cl sciroppo di zucchero
1 albume
2 pizzichi di Peychaud’s Bitter.
Decorazione: scorza di limone